Victorinox / Swibo

Das Messer löst die Schwarte vom Fleisch und Speck.

Das Ausbeinmesser löst Fleisch sauber vom Knochen. Je nach Steifigkeit der Klinge eignet es sich für kräftige Schnitte (steif) oder für feine Arbeiten (flexibel).

Das Ausbeinmesser löst Fleisch sauber vom Knochen. Je nach Steifigkeit der Klinge eignet es sich für kräftige Schnitte (steif) oder für feine Arbeiten (flexibel).

Die schmale, spitz zulaufende Klinge dient zum Abstechen von Schlachttieren und für präzise Stiche beim Zerlegen.

Das Blockmesser mit breiter, kräftiger Klinge eignet sich zum Zerteilen und Zurichten von Fleisch am Hackblock und Zerlegetisch.

Die lange, schmale Klinge ermöglicht gleichmäßige Scheiben bei Schinken, Braten und anderem Aufschnitt.

Die lange, schmale Klinge ermöglicht gleichmäßige Scheiben bei Schinken, Braten und anderem Aufschnitt.

Die schmale Klinge folgt der Gräte und liefert saubere Filets.